彭家沟村通过发展硒都黑猪养殖，从“空壳村”变为“致富村”，其核心在于坚持纯种繁育、创新“16113”生态循环模式、发力电商销售。当前，全州黑猪产业面临加工粗放、品牌分散等挑战。必须守好特色根脉，由农业部门牵头，联合科研院所建设纯种繁育基地，划定种质保护区，并对纯种养殖予以补助。要大力推广彭家沟的全链条经验，在咸丰建设现代化加工园，提升腊肉等产品附加值；在恩施市建冷链物流中心，降低损耗；借鉴“认养模式”，增强消费体验。尤为关键的是，要整合“唐崖黑猪”“零号土猪”等品牌，统一打造“恩施硒都黑猪”公共品牌，明确富硒标准，通过直播带货、设立体验中心、举办美食文化节等方式，让品牌深入人心。只要将彭家沟的“好品种、新技术、活思路”复制推广，硒都黑猪必将成为乡村振兴的强劲引擎。
（发言人：州政协委员，湖北民族大学生物与食品工程学院副院长、教授 罗凯）
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